La
conquista
del
Mexico
nel 1521
incoraggiò
una
delle
più
ricche
rivoluzioni
culinarie
della
storia.
I primi
esploratori
spagnoli
scoprirono
prelibatezze
come il
cioccolato,
le
arachidi,
la
vaniglia,
i
fagioli,
le noci
di
cocco,
il grano
e i
pomodori.
A poco a
poco i
conquistatori
distrussero
la
civiltà
azteca a
cui
sostituirono
le
strutture
e le
istituzioni
spagnole,
ma non
riuscirono
mai a
soffocare
la
cultura
e le
tradizioni
indigene
che
fanno
ancora
parte
del
Mexico
dei
giorni
nostri.
L’emergente
cucina
messicana
è
continuamente
influenzata
da molti
paesi
diversi,
diventando
soprattutto
una
miscela
culturale
del nord
del
Messico
e del
sud del
Texas,
dove i
Nativi
Americani,
i
Cowboy,
i Texani
e i
Messicani
interagirono
per
regalarci
la
cultura
inimitabile
del
Texas e
dei
piatti
davvero
speciali.
Saccottini di pasta sfoglia con ripieno a sorpresa ..
Gustosissime fettine di manzo e peperoni, ovviamente avvolte in morbide tortillas ..
Uno dei piatti più conosciuti ed apprezzati.
Facile e veloce da preparare è l’ideale per gli aperitivi ..
