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Tagliate a striscioline la carne e sistematela in una pirofila.
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Aggiungete olio d’oliva, succo di lime, aglio e regolate di pepe e sale. Lasciate riposare il tutto in frigo per qualche ora.
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Riscaldate a fiamma viva un po’ d’olio in una padella antiaderente ed aggiungetevi la carne facendola rosolare per 5-6 minuti mescolando.
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Aggiungete i peperoni e la cipolla e fate cuocere per 2-3 minuti a fuoco moderato.
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Disponete in una padella antiaderente una tortillas e riscaldatela da entrambi i lati assicurandosi che rimanga morbida.
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Disponete la tortillas calda su un piatto, mettete al centro un po’ di fajitas di manzo e arrotolate.
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Ripetete le operazioni per tutte le tortillas.
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Accompagnate le tortillas con un po’ di lattuga verde tagliata sottile, salsa guacamole e yogurt greco.
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▪ 30 minuti
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▪ 10 minuti
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▪ 1 kg di
bistecca di
scamone o
di girello
▪ 150 ml di olio di oliva
▪ succo di 1 lime
▪ 4 spicchi di aglio tritati
▪ 1 peperone rosso affettato
finemente
▪ 1 peperone giallo affettato
finemente
▪ 1 cipolla tagliata a rondelle sottili
▪ 8 tortillas di farina bianca
▪ 100 ml di salsa agrodolce
messicana (facoltativo) |
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